Receptek

Hagymamártásban sült nyúl

Hozzávalók:

- 1 házi nyúl - 1 fej vöröshagyma - 2 gerezd fokhagyma - 2 tk só - 1 kk őrölt chilli - 1 kk őrölt bors - 1 ek fehérbor ecet - 1 ágacska rozmaring kb. 50 ml olivaolaj - 1 dl húsleves

Elkészítés:
A hagymákat kockákra vágom, a rozmaring levélkéket felaprítom, majd a többi hozzávalóval együtt finom, egynemű, kifehéredő mártássá turmixolom. A feldarabolt nyulat alaposan bekenegetem ezzel a mártással, majd egy tűzálló tálba teszem. Aláöntök 1 dl húslevest, fóliával letakarva 180 C-on sütöm egy órán át, majd fólia nélkül további fél óráig. Ekkor időnként meglocsolom a saját szaftjával.